From Past to Present…
Pâtissière, pédagogue et chercheuse indépendante. J’ai enseigné en Équateur, étudié à Ferrandi Paris et travaillé à Ore Ducasse au château de Versailles.
Depuis un an, je fais des recherches sur la pâtisserie des XVIIe et XVIIIe siècles à la cour de Versailles. Je souhaite remettre, grâce aux recherches dans les archives, le goût du passé au présent.